Hạt tiêu Tiên Phước có hương vị rất riêng, có mùi thơm và cay đặc trưng, tỉ lệ tạp chất cũng như hạt lép rất thấp nên luôn được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Do vậy, giá bán của tiêu Tiên Phước thường cao hơn loại khác và tương đối ổn định. Mỗi cây tiêu nếu được nuôi trồng và chăm sóc tốt thì khoảng 3 – 5 năm sẽ cho trái, mỗi một cây trưởng thành thì mỗi vụ cho tầm 5 – 7 kg tiêu khô.

Chất lượng vượt trội của tiêu Tiên Phước là nhờ điều kiện tự nhiên và hạt giống chất lượng tốt tạo ra. Điều kiện tự nhiên như là đất, nước, khí hậu ở vùng này phù hợp cho cây tiêu tồn tại lâu đời. Các hộ trồng nhiều tiêu chỉ vài chục trụ, ít thì tầm vài trụ. Các giống tiêu đại trà như tiêu Lộc Ninh, Vĩnh Linh, Ấn Độ… nuôi trồng ở vùng này lại cho hạt không đạt hương vị như giống như tiêu Tiên Phước.

Hạt tiêu còn được gọi là hồ tiêu, tên khoa học: Piper Nigrum L, thuộc họ Hồ Tiêu (Piperaceae). Nó được dùng làm thuốc ở khá nhiều nước trên thế giới; ở Trung Quốc, hạt tiêu còn được chế thành cao dán để chữa ho; người Ấn Độ thường dùng hạt tiêu để chữa dịch tả, tăng cường sức khỏe cho cơ thể yếu mệt; ở Indonesia người ta dùng tiêu làm thành phần chính của một số loại thuốc bổ, thuốc giảm đau dành cho phụ nữ sau khi sinh; còn ở Nepan, tiêu lại được phối hợp với một số vị thuốc khác để làm thuốc trị cảm lạnh, cảm cúm, khó tiêu và viêm khớp. Các chuyên gia vật lý trị liệu ở Nga đã nghiên cứu ra rằng: tinh dầu chiết xuất từ hạt tiêu khi đem nhỏ vài giọt trong bồn tắm sẽ mang lại cảm giác minh mẫn và tỉnh táo hơn, điều quan trọng nhất đó là làm tăng ham muốn tình dục.

Một số nghiên cứu dược học hiện đại nói rằng: (1) Dùng liều nhỏ sẽ tăng dịch vị, dịch tụy, kích thích tiêu hóa ăn ngon, nhưng liều lớn thì lại kích thích niêm mạc dạ dày gây sưng huyết, viêm cục bộ, có thể gây sốt, viêm đường tiểu hoặc đái ra máu. (2) Piperin và Piperidin trong hạt tiêu còn gây độc ở liều cao, Piperidin làm cho huyết áp tăng, làm tê liệt hệ hô hấp và một số hệ thần kinh (50mg/kg cân nặng). (3) Hồ tiêu còn có tác dụng sát trùng và diệt ký sinh trùng, gây hắt hơi. Mùi hồ tiêu giúp đuổi bay sâu bọ nên còn được dùng để bảo vệ quần áo len không bị sâu cắn. (4) Ankaloit hồ tiêu hỗ trợ an thần đối với chuột nhắt rõ rệt.

Theo đông y, hạt tiêu giúp làm ấm bụng, giảm đau, giúp chống nôn, kích thích hệ tiêu hóa (kích thích vị giác giúp chúng ta có cảm giác ngon miệng hơn, kích thích bộ máy tiêu hóa làm việc liên tục, tăng cường các chức năng hoạt động của tuyến tụy tốt hơn).