Đăng nhập Nhà Cung Cấp
Kẹo đậu phộng ngọc hải - ocop
Quy trình làm kẹo đậu phộng: sau khi lựa bỏ những hạt đậu lép, hạt sâu và rửa sạch, chờ cho nồi nước đường được nấu hỗn hợp bằng đường bát, mạch nha và gừng tươi đặc quánh thì đổ đậu phộng vào trộn đều tay. Trong khi nấu cần phải nhỏ lửa để cho hạt đậu chín đều, nước đường cô đặc dần và hạt đậu ngấm vị ngọt của mật mía.
Sản phẩm kẹo đậu phộng Ngọc Hải đã gây “thương nhớ” cho khách hàng khi sử dụng.
Khi đậu trong nồi nổ lốp bốp thì nhanh tay dùng vá múc trải lên cái bánh tráng đã đặt sẵn. Sau đó cán đều, rắc mè đã rang chín lên bề mặt, để nguội, úp hai chiếc bánh tráng đã trải đậu vào với nhau, dùng kéo cắt làm đôi, để nguội rồi bỏ vào bao bì, đóng gói. Kẹo đậu phộng của cơ sở Ngọc Hải được ưa chuộng tại thị trường các địa phương trên địa bàn tỉnh Quảng Nam và TP Đà Nẵng với mức tiêu thụ bình quân 1,5/tạ kẹo thành phẩm/ngày.
Anh Đặng Ngọc Hải (bên trái) tại hội chợ trưng bày sản phẩm đặc trưng, sản phẩm OCOP của tỉnh Quảng Nam.
Cơ sở sản xuất bánh kẹo của anh Đặng Ngọc Hải không chỉ giải quyết số lượng lớn đậu phộng có đầu ra ổn định, giúp bà con nông dân an tâm sản xuất, tăng thu nhập mà còn giải quyết việc làm cho 8 lao động thường xuyên và 6 lao động thời vụ.
Hiện nay, cơ sở sản xuất kẹo đậu phộng Ngọc Hải xuất ra thị trường khoảng 1,5/tạ kẹo thành phẩm/ngày.
